Appetais

Azienda alimentare genovese di lavorazione e commercio prodotti ittici e non surgelati.

La Società, con alle spalle oltre 30 anni di attività del commercio e distribuzione di pesce surgelato ,nel 2000, ha deciso di realizzare la nuova sede focalizzando il proprio piano industriale secondo semplici linee:

• Specializzare la produzione in direzione del cucinato pronto al consumo

• Essere partner della grande distribuzione nei prodotti a marchio con elevata qualità e livello di servizio

• Di conseguenza avere una struttura produttiva e logistica ottimizzata

Il percorso:

• La Proprietà ha individuato un terreno nei pressi del casello autostradale di Bolzaneto

• E' stato realizzato lo studio preliminare utile a definire i requisiti delle tecnologie di produzione,degli ambienti dedicati alle fasi di lavorazione dei flussi dei materiali, dei magazzini e della zona uffici.

• Dopo aver verificato che il terreno a disposizione consentiva di rispondere ai requisiti dopo aver realizzato un budget di massima e la simulazione dell'impatto ambientale, la Società ha dato corso alla realizzazione.

• E' stato formato il gruppo di lavoro composto, dallo Studio, dal Management Appetais, Architetto Magrassi per la parte amministrativa e Architettonica, Ing. Dazzi specialista strutturale.

La vasca di depurazione è stata inserita in alto a sx.

• Il gruppo di lavoro ha realizzato il piano di dettaglio dei requisiti suddiviso per: Buiding e opere edili complete, impianti di produzione freddo e pannelli di coibentazione, magazzini e attrezzature relative.

• Fatta la selezione fornitori,é stata realizzata la gara per i vari comparti, il gruppo ha provveduto allo spoglio e analisi offerte consentendo alla proprietà una rapida formulazione dei contratti con i fornitori.

Il gruppo a seguito la realizzazione che si è completata nel 2003

Parti significative:

Magazzino a - 25°

• 1600 posti pallet ca, con sistema Compattabile, dimensioni 800*1200*2200 su 700 mq ca

• ha di inforcamento 10,3 mt

• ha sottotrave 12,800

Sala macchine sopra anticella e zona carico

Bocche di carico coibentate

La sala macchine è a sistema a freon a scambio diretto per il raffreddamento del magazzino (di notte) e con scambio su glicole per alimentare un tunnel di surgelazione per la produzione giornaliera.

In sala macchine è inoltre posta l'unità di climatizzazione della sala lavorazione.

Il sistema è provvisto di unità di back-up e dà totale garanzia sul mantenimento delle temperature di tutti gli ambienti ed apparati aziendali.

E' stato inoltre realizzato un sistema di depurazione adatta a gestire le procedure di lavaggio e sanificazione a cui la sala lavorazione è sottoposta quotidianamente .

Fornitori:

Impianto frigorifero, pannelli e porte FRIGOTECNICA

Building, opere edili CEMEDILE

Porte Rapide EFAFLEX

Carrello Retrattile BTCESAB

Magazzino compattabile DEXION

Impianto di depurazione GECOL

Impianto produzione vapore PAOLIN

Ringraziamenti:

ai fornitori, ai professionisti, a tutti collaboratori della Società ed alla Proprietà che ha creduto nel progetto accollandosi i rischi degli "scontati" imprevisti, dando fiducia a tutto il gruppo di lavoro.

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