Appetais
Azienda alimentare genovese di lavorazione e commercio prodotti ittici e non surgelati.
La Società, con alle spalle oltre 30 anni di attività del commercio e distribuzione di pesce surgelato ,nel 2000, ha deciso di realizzare la nuova sede focalizzando il proprio piano industriale secondo semplici linee:
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Specializzare la produzione in direzione del cucinato pronto al consumo
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Essere partner della grande distribuzione nei prodotti a marchio con elevata qualità e livello di servizio
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Di conseguenza avere una struttura produttiva e logistica ottimizzata
Il percorso:
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La Proprietà ha individuato un terreno nei pressi del casello autostradale di Bolzaneto
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E' stato realizzato lo studio preliminare utile a definire i requisiti delle tecnologie di produzione,degli ambienti dedicati alle fasi di lavorazione dei flussi dei materiali, dei magazzini e della zona uffici.
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Dopo aver verificato che il terreno a disposizione consentiva di rispondere ai requisiti dopo aver realizzato un budget di massima e la simulazione dell'impatto ambientale, la Società ha dato corso alla realizzazione.
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E' stato formato il gruppo di lavoro composto, dallo Studio, dal Management Appetais, Architetto Magrassi per la parte amministrativa e Architettonica, Ing. Dazzi specialista strutturale.
La vasca di depurazione è stata inserita in alto a sx.
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Il gruppo di lavoro ha realizzato il piano di dettaglio dei requisiti suddiviso per: Buiding e opere edili complete, impianti di produzione freddo e pannelli di coibentazione, magazzini e attrezzature relative.
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Fatta la selezione fornitori,é stata realizzata la gara per i vari comparti, il gruppo ha provveduto allo spoglio e analisi offerte consentendo alla proprietà una rapida formulazione dei contratti con i fornitori.
Il gruppo a seguito la realizzazione che si è completata nel 2003
Parti significative:
Magazzino a - 25°
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1600 posti pallet ca, con sistema Compattabile, dimensioni 800*1200*2200 su 700 mq ca
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ha di inforcamento 10,3 mt
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ha sottotrave 12,800
Sala macchine sopra anticella e zona carico
Bocche di carico coibentate
La sala macchine è a sistema a freon a scambio diretto per il raffreddamento del magazzino (di notte) e con scambio su glicole per alimentare un tunnel di surgelazione per la produzione giornaliera.
In sala macchine è inoltre posta l'unità di climatizzazione della sala lavorazione.
Il sistema è provvisto di unità di back-up e dà totale garanzia sul mantenimento delle temperature di tutti gli ambienti ed apparati aziendali.
E' stato inoltre realizzato un sistema di depurazione adatta a gestire le procedure di lavaggio e sanificazione a cui la sala lavorazione è sottoposta quotidianamente .
Fornitori:
Impianto frigorifero, pannelli e porte FRIGOTECNICA
Building, opere edili CEMEDILE
Porte Rapide EFAFLEX
Carrello Retrattile BTCESAB
Magazzino compattabile DEXION
Impianto di depurazione GECOL
Impianto produzione vapore PAOLIN
Ringraziamenti:
ai fornitori, ai professionisti, a tutti collaboratori della Società ed alla Proprietà che ha creduto nel progetto accollandosi i rischi degli "scontati" imprevisti, dando fiducia a tutto il gruppo di lavoro.
